Тем, кто заворачивает тосты, выпечку и сэндвичи в фольгу, стоит задуматься! Оказывается, мы едим яд.
Заворачивание тоста или сэндвича в фольгу может быть первым шагом в защите перед выходом из дома. Однако эксперты предупреждают, что эта привычка серьёзно вредит здоровью .
По мнению экспертов по питанию, алюминий может оказывать токсическое воздействие на нервную систему. Это означает, что алюминий накапливается в организме и со временем повреждает клетки мозга. Некоторые исследования показывают, что это накопление может быть связано с неврологическими заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Хотя само по себе воздействие фольги на продукты питания не вызывает эти заболевания, регулярное употребление алюминия в пищу может представлять долгосрочный риск.
Такие продукты, как тосты, выпечка и даже рыба прямо из духовки, представляют повышенный риск, поскольку они горячие. Алюминий легко растворяется при высоких температурах и попадает в пищу. Заворачивание горячей пищи в фольгу, по сути, означает проглатывание металла без предварительного осознания этого. Это приводит к накоплению металла во многих органах, от пищеварительной системы до здоровья костей. Организм не может быстро выводить эти металлы, поэтому со временем токсическая нагрузка нарастает.
Выщелачивание алюминия из пищи влияет не только на мозг, но и на пищеварительную систему. Попадая в желудок, микроскопические частицы могут раздражать слизистые оболочки. В долгосрочной перспективе они могут вызывать такие проблемы, как газообразование, вздутие живота и нарушения пищеварения. Беременные женщины и дети особенно восприимчивы к этим металлам, что ещё больше увеличивает риск.
При контакте алюминия с кислыми продуктами, такими как помидоры, солёные огурцы и лимоны, происходит химическая реакция. Эта реакция не только меняет вкус и текстуру продукта, но и ускоряет растворение металла. Другими словами, томатный тост, приготовленный утром, может стать вредным, если оставить его в фольге на ночь. При транспортировке продуктов важно хранить эти кислые продукты подальше от фольги.
Алюминиевая фольга влияет не только на наше здоровье, но и на нашу планету. Поскольку она одноразовая, её сложно перерабатывать, и она потребляет много энергии. Выбрасываемая после каждого использования, алюминиевая фольга оставляет долговременные металлические отходы в окружающей среде, создавая значительную нагрузку на экосистему.
Вместо фольги можно использовать множество вариантов. Вощеная бумага, салфетки, пропитанные пчелиным воском, или стеклянная тара — экологичные и безопасные альтернативы. Салфетки, пропитанные пчелиным воском, в частности, многоразовые и сохраняют свежесть продуктов. Стеклянные же контейнеры для хранения, напротив, можно использовать как в микроволновой печи, так и в холодильнике. Эксперты рекомендуют полностью исключить контакт горячей пищи с алюминием.
milliyet
