Хесус Васкес, врач и эксперт в области здравоохранения: «Вес набирается не из-за жиров и углеводов. Вес набирается из-за инсулина».

Доктор Хесус Васкес , обладающий обширным опытом в области метаболического здоровья, развенчивает распространённое заблуждение об избыточном весе. По его мнению, ни жиры, ни углеводы не являются прямой причиной набора веса. Всё дело в инсулине – ключевом гормоне, регулирующем, запасает ли организм энергию или расходует её. По его словам, «истинная причина набора веса – инсулин, а не жир или углеводы». Если этот гормон присутствует в крови, организм не может использовать свои резервы.

По словам Васкеса, большинство растительных продуктов содержат углеводы, хотя скорость их усвоения варьируется. Когда эти углеводы повышают уровень глюкозы в крови, организм должен отреагировать, чтобы предотвратить повреждение клеток. В этот момент поджелудочная железа выделяет инсулин , способствуя поступлению глюкозы в клетки и её немедленному использованию в качестве энергии. Избыток откладывается в виде жира , восполняя запасы гликогена в печени и мышцах.

Прием пищи между приемами пищи поддерживает активность инсулина

По словам специалиста, настоящая проблема возникает, когда люди едят постоянно в течение дня. Даже если это небольшие порции — кусочек фрукта , печенье, кусок хлеба — каждый приём пищи стимулирует поджелудочную железу к выработке инсулина. Если этот гормон остаётся активным постоянно, организм получает только команды на запасы. Мышечные запасы имеют предел, а жировая ткань — нет , что позволяет весу бесконтрольно расти.

Чтобы разорвать этот порочный круг, Васкес рекомендует сократить количество приемов пищи в день и исключить перекусы между ними. « Необходимо дать поджелудочной железе отдохнуть и дать организму время использовать то, что он уже накопил», — подчёркивает она. Жир сжигается только при отсутствии инсулина . Поэтому дело не только в том, что вы едите, но и в том, как часто вы это делаете. Контроль скачков инсулина — ключ к поддержанию здорового веса .