Yetersiz beslenmeyi azaltacak bir un tortillası yaratıyorlar
04 DK 00 SANİYE
REFORMA Grubu
Meksiko (13 Mayıs 2025) - 13:45
Biyokimya mühendisi Raquel Gómez Pliego, UNAM'ın Cuautitlán Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FES) Endüstriyel Mikrobiyoloji Laboratuvarı'nda geliştirilen un tortillasını gösteriyor. Kaynak: Carl de Souza / AFP
Gómez Pliego ve ekibinin geliştirdiği un tortillası probiyotiklerle zenginleştirilmiş olup buzdolabına koyulmadan daha uzun süre dayanıyor. Kaynak: Carl de Souza / AFP
Gómez Pliego ve ekibinin yaratacağı buluş, yiyeceklerin tütsülenerek saklandığı Oxchuc ve Chiapas gibi topluluklarda yetersiz beslenmeyi azaltabilir ve buzdolabı sıkıntısını çözebilir. Kaynak: Raúl Vera / AFP
Meksika'da nüfusun yüzde 98'i tortilla tüketiyor, ancak çoğunluk mısır tortillasını tercih ediyor. Kredi bilgileri: Alfredo Estrella / AFP
Dr. Raquel Gómez Pliego, tortillaları üretmekle ilgilenen bir ortak bulmayı umuyor. Kaynak: Carl de Souza / AFP
UNAM araştırmacısı Raquel Gómez Pliego tarafından geliştirilen probiyotiklerle zenginleştirilmiş bir un tortillası , ülkenin yoksul bölgelerindeki yetersiz beslenmeyi hafifletebilir ve buzdolaplarının lüks olduğu yerlerdeki hızlı bozulma sorununu çözebilir.
mural
