Gewichtsverlust-Experte sagt, dieses 79-Pence-Superfood senkt den Cholesterinspiegel und fördert die Darmgesundheit

Ein leckeres „Superfood“ für 79 Pence könnte laut einem Arzt helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Dieses erschwingliche Gemüse kann auch Wunder für Ihre Darmgesundheit bewirken. Rotkohl ist reich an Ballaststoffen , Antioxidantien und entzündungshemmenden Substanzen und wird mit einer verbesserten Verdauung, einem niedrigeren Cholesterinspiegel und sogar einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht. Und seine leuchtende Farbe ist nicht nur schön – sie ist ein Zeichen für seinen hohen Gehalt an Polyphenolen und Anthocyanen, die Entzündungen und oxidativen Stress bekämpfen.

Der Ernährungsexperte der Dr. Frank's Weight Loss and Health Clinic , Professor Franklin Joseph, erklärte: „Rotkohl ist eines der am meisten unterschätzten Superfoods im Supermarkt. Er ist ballaststoffreich, kalorienarm und voller Verbindungen, die die Darmgesundheit unterstützen, das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin senken und ein gesundes Immunsystem fördern.

„Es ist ein unglaubliches Lebensmittel – vor allem, wenn man den Preis bedenkt.“ Prof. Joseph erklärte, dass die darin enthaltenen präbiotischen Ballaststoffe die guten Bakterien im Darm ernähren und so zu einem ausgeglichenen Mikrobiom beitragen – ein Aspekt, der zunehmend mit allen Bereichen, von der Verdauung bis zur psychischen Gesundheit, verknüpft wird. Weiter sagte er: „Die Darmgesundheit spielt eine große Rolle, von der Immunität bis zur Stimmungsregulierung.“

„Ein paar Löffel rohen oder leicht gekochten Rotkohl zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen, ist eine einfache Möglichkeit, dies zu unterstützen.“ Rotkohl nährt nicht nur den Darm, sondern enthält auch sulforaphanartige Verbindungen – ähnlich denen in Brokkoli –, die vermutlich eine Rolle bei der Verringerung des Risikos bestimmter Krebsarten spielen.

„Es geht nicht nur um Ballaststoffe oder die Verdauung“, fügte Prof. Joseph hinzu. Rotkohl unterstützt die Entgiftungsprozesse der Leber, lindert Entzündungen und wird dank seiner antioxidativen Eigenschaften sogar mit einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht.“

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Seine Behauptungen über die Fähigkeit von Rotkohl, den Cholesterinspiegel zu senken, werden durch eine 2019 im Fachjournal Clinical Phytoscience veröffentlichte Studie gestützt. Diese Forschung zeigte, dass der Verzehr des Gemüses bei Kaninchen mit hohem Cholesterinspiegel zur Senkung des Cholesterinspiegels beitrug.

Die Autoren der Studie schrieben: „Bei Kaninchen mit Hypercholesterinämie führten Rotkohlblätter zu einer signifikanten Senkung der Cholesterin-, LDL-Cholesterin- und Triacylglycerinwerte im Vergleich zu den mit Extrakt behandelten Gruppen.“ Sie schlussfolgerten: „Rotkohlblätter besitzen im Vergleich zu ihrem Extrakt ein höheres Linderungspotenzial bei verändertem Lipidprofil und Lipidperoxidation. Dies erklärt ihre Fähigkeit, der Erschöpfung der endogenen antioxidativen Enzyme SOD und CAT vorzubeugen.“

Eine separate Studie, die in der Zeitschrift Federation of American Societies for Experimental Biology veröffentlicht wurde, ergab, dass extrem junge Rotkohlpflanzen auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können. Darin heißt es: „Zusammenfassend belegen unsere Daten, dass der Verzehr von Rotkohl-Microgreens den Cholesterinstoffwechsel und die Gewichtszunahme reguliert und vor Hypercholesterinämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen kann.“

Zum Zeitpunkt der Berichterstattung konnte man Rotkohl bei Aldi, Tesco oder Sainsbury's für 79 Pence kaufen.