Besser als auf Salz zu verzichten: Der Nährstoff, der Sie vor Bluthochdruck bewahren könnte

Bluthochdruck ist ein Problem, das Millionen von Menschen weltweit betrifft . Forscher haben kürzlich eine überraschende Entdeckung gemacht. Aktuelle Studien deuten darauf hin, dass eine erhöhte Kaliumzufuhr über die Nahrung sogar vorteilhafter sein könnte als eine reduzierte Salzzufuhr . Damit wird eine der ältesten Empfehlungen für die Herz-Kreislauf-Gesundheit in Frage gestellt.

Diese im American Journal of Physiology – Renal Physiology veröffentlichte Erkenntnis könnte den herkömmlichen Ansatz zur Behandlung und Vorbeugung von Bluthochdruck, einer der weltweit häufigsten Ursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verändern.

Wie in einem von Muy Interesante veröffentlichten Artikel erwähnt wird , werden die Ergebnisse dieser Forschung nicht nur ein Umdenken in den Präventionsstrategien ermöglichen, sondern auch eine zugänglichere und nachhaltigere Alternative für Millionen von Menschen mit Bluthochdruck auf der ganzen Welt bieten.

Mithilfe eines fortschrittlichen Computermodells, das die Wechselwirkungen zwischen Nieren-, Herz-Kreislauf-, Magen-Darm- und Hormonsystem simuliert, beobachteten Forscher, wie sich unterschiedliche Kombinationen von Natrium- und Kaliumzufuhr auf den Blutdruck auswirken. Das Ergebnis ist verblüffend: Eine kaliumreiche Ernährung trägt deutlich zur Senkung des Blutdrucks bei, selbst bei hoher Salzaufnahme. Experten zufolge liegt das Problem nicht nur in der Natriumzufuhr, sondern im Kaliumungleichgewicht.

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Es ist wichtig zu beachten, dass die moderne Ernährung, insbesondere in den Industrieländern, übermäßig viel Salz und wenig Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte – natürliche Kaliumquellen – enthält, was dazu neigt, den osmotischen Druck des Körpers aus dem Gleichgewicht zu bringen und die Nieren und den Kreislauf zu überlasten.

„Der menschliche Körper entwickelte sich in einer Umgebung, in der Kalium im Überfluss und Natrium knapp war. Unsere Physiologie spiegelt diese Anpassung noch heute wider“, erklärt Melissa Stadt, Hauptautorin der Studie und Forscherin an der University of Waterloo.

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Die Wirkung von Kalium im Körper

Kalium ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs enthalten. Wichtige Quellen sind:

- Obst: Bananen, Orangen, Melonen, Aprikosen, Kiwis, Weintrauben, Guaven, Aprikosen und Trockenfrüchte wie Datteln, Aprikosen und Feigen.

- Gemüse : Spinat, Grünkohl, Mangold, Feldsalat, Rucola, Karotten, Kartoffeln (einschließlich Süßkartoffeln), Tomaten, Pilze, Sellerie, Zucchini und Artischocken.

- Hülsenfrüchte und Nüsse: Sojabohnen, Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Lupinen, Pistazien, Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.

- Vollkornprodukte: brauner Reis, Vollkornweizen, Vollkornbrot und -nudeln, Weizenkeime

Dieser Nährstoff spielt eine Schlüsselrolle bei der Regulierung von Körperflüssigkeiten, zellulären elektrischen Impulsen und der Muskelfunktion, einschließlich der Herzfunktion. Bei erhöhter Natriumzufuhr scheidet der Körper mehr Natrium aus (ein Prozess, der als Natriurese bezeichnet wird), was das Blutvolumen reduziert und die Blutgefäßwände entspannt.

Dieser Mechanismus trägt nicht nur zur Senkung des Blutdrucks bei, sondern schützt auch Organe wie Nieren und Herz vor den schädlichen Auswirkungen von überschüssigem Natrium.

Auf der Grundlage neuerer Erkenntnisse gehen Forscher davon aus, dass das Kalium-Natrium-Verhältnis ein genauerer Indikator für das Bluthochdruckrisiko ist als die einzelnen Mengen der einzelnen Nährstoffe.