Sıcak yaz günlerinde hazırlayabileceğiniz en güzel kabak tarifleri şunlardır.

Kabak, İspanyol mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu parlak yeşil sebze, en sevdiğimiz yemeklerin çoğuna lezzet, doku ve renk katar. Ancak, yazın gelişiyle birlikte, daha fazla dondurma, kızarmış yiyecekler ve düşük besin kalitesine sahip yiyecekler yediğimiz için iyi beslenme alışkanlıklarımızı terk etme riskiyle karşı karşıyayız.

Mutfakta çok yönlü bir malzemedir, hem geleneksel hem de yeni tariflere uyum sağlayabilir. Pürüzsüz dokusu ve hafif tatlı aroması birçok kombinasyona olanak tanır ve günlük yemekleri lezzetli deneyimlere dönüştürür.

Ev yapımı fırınlanmamış hindi soğuk etleri, kolay ve yüksek proteinli bir tarif

Eylül ayına birkaç kilo fazlalıkla girmenizi engellemek için, ister çiğ, ister közlenmiş, ister doldurulmuş olsun, kabakların yaz günlerinde en iyi dostunuz olmasını sağlayacak bir dizi seçenek sunuyoruz.

Yaz için kabaklı soğuk tarifler

Başlangıç ​​olarak, narenciye soslu lezzetli bir çiğ kabak salatası hazırlayabilirsiniz. Sebzeleri incecik dilimleyin (en iyisi mandolinle yapılır), biraz limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve portakal kabuğu rendesi ekleyin. Karışımın üzerine kavrulmuş çam fıstığı veya badem parçaları da ekleyebilirsiniz.

Bir diğer kolay ve lezzetli alternatif ise peynirli ve fesleğenli kabak rulolarıdır. Kabakları ince şeritler halinde dilimleyin, yumuşamaları için bir tavada bir dakika haşlayın, sonra sadece krem ​​peynir ve fesleğen karışımıyla doldurun ve rulo yapın. Mükemmel bir başlangıç ​​yaparlar.

Parmesan peyniri ve nane ile kabak karpaçyo, yaz aylarında serinlemek için mükemmeldir. Bunu yapmak için, çiğ kabak dilimlerini bir tabağa koyun, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri, taze nane yaprakları ve biraz sızma zeytinyağı serpin.

Dolma kabak

Doyurucu bir yemek istiyorsanız ancak hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, domates ve ton balığı ile doldurulmuş kabak yapabilirsiniz. Kabakları çıkarın, ton balığı ve domates karışımıyla doldurun ve üzerine biraz rendelenmiş peynir koyun. Bitirmek için 5 ila 7 dakika mikrodalgada pişirin.

Bu tarif, dolguyu pişmiş kinoa, sotelenmiş biber, soğan ve baharat karışımıyla değiştirerek vegan da yapılabilir. Kabakları doldurun ve buharda pişirin veya mikrodalgada pişirin.

Izgara veya sotelenmiş kabak

Hafif ve basit bir hazırlık için, sarımsak ve maydanozla bu hızlı sotelenmiş kabak idealdir. Sebzeyi yarım ay şeklinde kesin, ardından biraz kıyılmış sarımsak, maydanoz ve bir tutam limonla sıcak bir tavada soteleyin. 5 dakikada hazır olacaktır.

Yağsız bir tavada yumurta ile de hazırlayabilirsiniz. Kabakları kendi suyunda orta ateşte pişirin , çırpılmış bir yumurta ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın. Çok kolay bir alternatif.

Kabakları yaz aylarında saklama ipuçları

Yaz aylarında kabakla ilgili en sık karşılaştığımız sorun , çok fazla su salmasıdır. Bunu önlemek için , pişirmeden önce hafifçe tuzlayın, ardından 10 dakika bekletin ve emici kağıtla kurulayın.

Ve eğer merak ediyorsanız , yaz için çiğ mi yoksa pişmiş kabak mı? Cevap, hedefinize bağlıdır. Taze tarifler yaratmayı düşünüyorsanız, çiğ versiyonu sizin için en iyi seçenektir, ancak doldurma veya sote gibi hafif hazırlıklar arıyorsanız, pişmiş seçenek mükemmeldir.

Ek bir öneri olarak yaz aylarında kabakla mükemmel uyum sağlayan mısır, doğal yoğurt, haşlanmış yumurta veya yumuşak peynirler gibi başka malzemeler de var.