Сможет ли <i>Медведь</i> выжить без Карми Берзатто?

Ниже спойлеры.

Если верить финалу 4-го сезона «Медведя» , Карми Берзатто больше не любит свой ресторан. Он определенно не любит себя — уже давно. Он считает, что ему нужно уйти из ресторанной индустрии в целом, чтобы он мог найти свою идентичность за пределами кухни. Но действительно ли проблема в «Медведе» с его тезкой-шефом?

Финальный эпизод, метко названный «Прощание», происходит в одной затянутой последовательности, установленной среди мусорных баков и гофрированного металлического ограждения позади чикагского изысканного заведения, известного как «Медведь». Создатель шоу Кристофер Сторер не тратит времени даром, давая понять, что главный герой Джереми Аллена Уайта смотрит на выход, не посоветовавшись сначала со своим партнером Сидни (или с кем-либо из их товарищей по команде). Его причины, какими бы эгоистичными они ни казались, имеют некоторую логику: Карми — гений, стоящий за «Медведем», но он также является основным двигателем его недостатков. По словам Сидни, он вел себя как «маньяк». Карми предполагает, что он маньяк, или, скорее, он не знает другого способа вести себя. Если он уйдет, может быть, он сможет измениться.

Все это соответствует тому, что сезон 4 устанавливает на протяжении своих первых девяти эпизодов: После инцидента с холодильником и после обзора Chicago Tribune Карми понял, что он является диссонирующей нотой в Медведе. Карми хочет загладить свою вину. Карми хочет больше «участвовать», быть «лучше». Как он объясняет Сидни во время их почти 15-минутной перебранки, он установил «барьеры» против собственного самосовершенствования, используя ресторан как своего рода схему отмывания своих травм и тревог. Превращая эти травмы и тревоги в безупречные блюда, ему не нужно решать их; к тому времени, как их подают, он уже не может их узнать.

Но такой хаос не может продолжаться вечно, и Карми наконец это понимает. Тогда его решение — полностью оставить Медведя позади. Как Сидни узнает в преддверии «Goodbye», Карми попросил своего зятя и адвоката Пита изменить соглашение о партнерстве Медведя, чтобы его имя больше не было в документе. Если они продолжат подписывать бумаги, право собственности на ресторан разделится: 50 процентов акций достанутся Сидни и Натали, сестре Карми , а другая половина — их благодетелю, дяде Джимми. Карми уберет себя из беспорядка, который он помог создать.

Проблема в том, что The Bear уже четыре сезона выстраивает повествовательное мировоззрение о том, что ресторан — это как семья. Люди в его стенах не обязательно выбирают собираться вместе, и они не обязательно оставляют свой багаж у двери. Но они никогда не бывают одни, и вместе они создают атмосферу точности, удовольствия и единства, которую трудно воспроизвести в другом месте или при других обстоятельствах. В третьем сезоне было приложено много усилий , чтобы установить и восстановить эту соединительную ткань, характерную для ресторанов, часто тратя драгоценное экранное время на то, чтобы вдолбить эту тему в голову. А для Карми, чья биологическая семья — это беспорядок, семья, которую он создал в обстановке ресторана, дала ему не только отвлечение от его травмы, но и такие отношения, которые могли бы помочь ему исцелиться от нее.

Почему же тогда он бросил эту семью именно тогда, когда они начали понимать друг друга? В финальном эпизоде ​​Сидни и Ричи выплеснули эти разочарования на Карми, обвиняя его в том, что он снова «сбежал», сбежал от людей, которые его любят. Он клянется, что на этот раз все не так. Но разве это не так? В 4 сезоне становится ясно, что «Медведь» работает. Даже на индивидуальном уровне члены команды процветают: Маркус был удостоен награды «Лучший новый шеф-повар» от журнала Food & Wine ; Эбра сделала «Оригинальную говядину» достойной франчайзинга; Тина сократила время готовки на несколько минут; а блюдо Сидни с гребешками стало предметом мемов «сначала телефон ест» по всему Instagram. Однако, как говорит Натали Компьютер (правая рука Джимми, склонная к математике), вопрос не в том, сможет ли ресторан продолжать работу. А в том, почему он должен это делать ?

Ответ, судя по постоянно подкрепляемому тезису The Bear , заключается в том, что люди, управляющие этим рестораном, нуждаются друг в друге. (Если вам нужно напоминание, они — семья!) Если Карми решит уйти от них — даже с самыми лучшими намерениями или по правильным причинам — то что это будет означать для их хрупкой синергии?

Даже Сидни не уверена, как разобраться в доводах Карми. Он утверждает, что у них наконец-то «правильная команда», и все же, она указывает: «Ты убираешь себя». Он настаивает, что его проблемы не должны быть ее проблемой, и все же он оставляет ее разбираться с проблемами, которые он создал. Он говорит ей, что больше не «любит» находиться на кухне, и все же его поведение указывает на обратное: когда Карм наконец идет навестить свою отчужденную мать Донну в предпоследнем эпизоде ​​4 сезона, его истинный акт любви — это приготовление для нее целого жареного цыпленка, которого он усовершенствовал, работая во французской прачечной. (Это не поведение человека, который потерял всякое желание быть шеф-поваром.) Затем он сообщает Сидни, что ему не на что «почерпнуть» или «из чего вытащить» за пределами своей работы, и здесь, наконец , мы достигаем того, что на самом деле может быть правдой.

Необходимость разбирать, какие из утверждений Карми правдивы, а какие — его спотыкающиеся приближения к истине, делает его одновременно и увлекательным персонажем, и разочаровывающим. Это также делает «Прощание» одновременно трогательным и запутанным. К тому времени, как Ричи вмешивается, чтобы прервать спор Карми и Сидни — только чтобы самому ввязаться в драку — диалог многократно замыкается. Проблема в Карми или ресторане? Ставит ли Карми себя или ресторан на первое место? Они семья или нет?

Карми говорит Ричи, что он «уходит на пенсию». Он «закончил». Другими словами, он выгорел, исчерпал себя и сожалеет. Вместе «кузены» выплескивают свои обиды, пока Сид наблюдает, куря сигарету, которую она даже не знает, как зажечь. Когда Ричи спрашивает, считает ли Карм «неправильным» уходить от готовки, Карм не отвечает на вопрос. Он отвечает: «За пределами кухни я не знаю, какой я. Но в ресторане все будет хорошо. Все будет в порядке».

К этому моменту эпизода я уже пришел к выводу, что проблема Карми не в Медведе. А в том, что, в отличие от своих коллег, он понятия не имеет, как поддерживать жизнь, которая включает в себя и Медведя, и мир за его пределами. Его мышление всегда черно-белое: либо он владелец Медведя, и ресторан должен существовать за счет всего остального, либо он уходит от Медведя, а вместе с ним и от людей, которые заботились о нем, когда он сам отказывался заботиться о себе.

Медведь может выжить без Кармен, это ясно. Сидни знает, как управлять кораблем, и ее страх неудачи будет двигать ее сюжетную линию вперед, когда она примет на себя роль шеф-повара и владельца. Но я не уверен, что Карми сможет процветать без Медведя. Как Натали говорит ему в начале сезона, для Карми нормально больше не любить рестораны. Но теперь, когда он знает, что способен на такую ​​любовь, ему нужно научиться впускать ее — за пределы кухни, но, возможно, и внутри нее.

Я надеюсь, ради Медведя как сериала , что Карми не исчезнет, ​​когда его сверстники окажутся в центре внимания. Возможно, он отойдет от своей роли шеф-повара, но продолжит быть советником, уступив свой трон Сидни, Натали и Ричи, но не отказавшись от королевства полностью. (Как бы там ни было, финал, похоже, подразумевает такой исход.) По моей оценке, это было бы самым верным воплощением сюжетной линии этого персонажа: Карми учится противостоять себе, но также оставаться на одном месте, не чувствуя себя застрявшим. Из всех людей он должен понимать, что кухня — это постоянно развивающийся организм, способный переделывать себя снова и снова. Это как рецепт. Или, знаете ли... как семья.