Не позволяйте праздничному столу испортить ваше здоровье! Употребляйте мясо так: «Не добавляйте масло в масло»

« Не следует есть десерт и мясо во время одного приема пищи»

С приближением праздника Ид аль-Адха эксперты предупреждают граждан о негативном влиянии повышенного потребления мяса на здоровье пищеварительной системы и сердца в жаркие летние дни. Эксперт-диетолог Элиф Мелек Авджи Дурсун заявила, что ошибки в питании, допущенные во время праздника, могут привести к серьезным проблемам со здоровьем , и сказала: «Не следует сразу же употреблять мясо только что убитого животного, нельзя есть десерт и мясо за один прием пищи, а мясо следует хранить в гигиенических условиях».

« Мясо свежеубитого животного следует выдержать перед употреблением»

Дурсун обратил внимание на то, что употребление мяса, забитого сразу утром в праздник, может нагрузить пищеварительную систему. «Жесткость мышц, которая возникает у только что забитых животных, затрудняет как приготовление, так и переваривание мяса. Мясо должно отдохнуть не менее 12-24 часов. Так оно будет вкуснее и не будет нагружать желудок», - сказал он. Дурсун подчеркнул, что мясо следует нарезать на порции для разового приготовления и хранить, и заявил, что его можно хранить в холодильнике в течение 3 дней, а в глубокой заморозке - до 6 месяцев.

«Не добавляйте масло в жаркое, будьте осторожны, чтобы не обуглить мясо на гриле»

Специалист-диетолог Дурсун, который также предупредил о жареном мясе, одном из традиционных блюд праздника, заявил, что мясо уже содержит достаточно жира. «При жарке не следует добавлять дополнительное масло извне. Достаточно собственного жира мяса. Самые полезные способы приготовления — это варка, приготовление на гриле и запекание». Дурсун, который напомнил, что обугливание может вызвать рак при приготовлении мяса на гриле, сказал: «Между мясом и огнем должно быть расстояние в 15 см. В противном случае могут образоваться вредные химические соединения».

« Избегайте сиропообразных десертов с мясом »

Дурсун, заявивший, что употребление десерта сразу после мяса может вызвать проблемы с пищеварением, сказал, что десерты с тяжелыми сиропами особенно опасны. «Употребление десерта сразу после жирной мясной пищи может вызвать расстройство желудка, рефлюкс и колебания уровня сахара в крови. Вам следует подождать не менее 2 часов перед употреблением десерта и предпочтительно выбирать молочные десерты, фрукты или несладкий компот».

« В жаркую погоду мясо портится быстрее»

Заявив, что условия хранения мяса стали еще более важными из-за того, что праздник совпал с жаркими летними месяцами, Дурсун сказал: «Мясо не следует долго хранить на солнце, его следует выдержать в прохладном и проветриваемом помещении, а затем немедленно поместить в холодильную цепочку. Мясо, потерявшее цвет или изменившее запах, определенно не следует употреблять в пищу». Подчеркнув, что кухонные принадлежности, такие как ножи и разделочные доски, которые контактируют с сырым мясом, обязательно следует мыть, Дурсун сказал, что перекрестное загрязнение может привести к серьезным рискам для здоровья.

«Пейте много воды, не пренебрегайте движением »

Дурсун, заявивший о необходимости пить много воды и продолжать физическую активность во время праздника, сказал: «Необходимо выпивать не менее 2–2,5 литров воды в день. Короткие прогулки после еды поддерживают пищеварение и уменьшают такие жалобы, как вздутие живота и расстройство желудка, которые могут возникнуть во время праздника».

Здоровый отдых возможен при осознанном питании

Эксперт-диетолог Элиф Мелек Авджи Дурсун призвала граждан действовать осознанно, чтобы праздник прошел радостно и полезно. Она сказала, что, правильно употребляя мясо, соблюдая правила гигиены и контролируя порции, праздник запомнится не проблемами с пищеварением, а прекрасными моментами, проведенными с близкими.