Они создают мучную лепешку, которая поможет справиться с недоеданием

04 МИН 00 СЕК

Группа РЕФОРМА

Мехико (13 мая 2025 г.) - 13:45

Инженер-биохимик Ракель Гомес Плиего демонстрирует свою мучную лепешку, разработанную в Лаборатории промышленной микробиологии Продовольственной и сельскохозяйственной организации Куаутитлана (FES) при UNAM. Фото: Карл де Соуза / AFP

Мучная лепешка, разработанная Гомесом Плиего и его командой, обогащена пробиотиками и дольше хранится без охлаждения. Фото: Карл де Соуза / AFP

Изобретение Гомеса Плиего и его команды может помочь сократить недоедание и решить проблему нехватки холодильников в таких общинах, как Очук, штат Чьяпас, где продукты сохраняют путем копчения. Фото: Рауль Вера / AFP

Девяносто восемь процентов населения Мексики употребляют тортильи, хотя большинство предпочитают кукурузные лепешки. Фото: Альфредо Эстрелла / AFP

Доктор Ракель Гомес Плиего надеется найти партнера, заинтересованного в производстве тортильи. Фото: Карл де Соуза / AFP

Лепешка из муки , обогащенная пробиотиками , разработанная исследователем из UNAM Ракель Гомес Плиего , может помочь решить проблему недоедания в бедных районах страны и решить проблему быстрого разложения продуктов в местах, где холодильники являются роскошью.